میز سالاد بار چیست
از مهم ترین وسایل در رستوران ها و محل هایی که به مشتری غذا ارائه داده و پذیرایی می کنند میز سالاد بار است. این میز ها در مدل های مختلفی طراحی شده و هر کدام کاربرد خاص خود را دارد. مهم ترین هدف میز سالاد بار کمک به پرسنل جهت پذیرایی بهتر از مشتری است. در هنگام خرید این وسیله حتما باید به موارد مختلفی مثل فضای مورد نظر و کاربری که ما انتظار داریم باید توجه کرد. این میز ها نقش بسیار مهمی در حفظ کیفیت مواد غذایی و جلب رضایت مشتری دارد. اگر راجع به میز سالاد بار کنجکاو هستید می توانید تا انتهای این مطلب ما را همراهی نمایید.
میز سالاد بار چیست؟
از مهم ترین وسیله های سرو غذا در رستوران ها و مراکز پخش غذا میز سالاد بار است که طراحی های مختلفی دارد. این دستگاه به جهت حفظ و نگهداری بهتر انواع سالاد تولید و استفاده می گردد. میز سالاد بار انواع مختلفی از جمله یک طرفه، دو طرفه، گرم و سرد دارد که هر کدام کاربرد مخصوصی دارند. تمامی کسانی که روزانه مشتریان زیادی در رستوران خود دارند از میز سالاد بار استفاده می کنند. این میز همچنین به جهت سرو راحت تر سالاد طراحی شده که کار را هم برای پرسنل و هم برای مشتری راحت تر می کند. این میز با توجه با سایز و طراحی خود دارای چند لگن است که در هر کدام مواد مورد نیاز سالاد نگهداری می شود.
انواع میز سالاد بار
همان طور که گفتیم میز سالاد بار انواع و مدل های مختلفی دارد. این میز ها با توجه به طراحی خود کاربری مشخصی دارند که برای موقعیت های مختلف کاربرد دارند. سه نوع از رایج ترین میز های سالاد بار را در ادامه بررسی می کنیم:
- میز سالاد بار یک طرفه: طراحی این میز به شکلی است که فقط از یک سمت دسترسی دارد. در یک طرف از میز گارد شیشه ای قرار گرفته تا مشتری انتخاب خود را از پشت آن انجام دهد. سمت دیگگر محل قرار گیری پرسنل است تا بتواند سفارش مشتری را آماده سازی کند. این طراحی برای موقعیت هایی است که پرسنل بتوانند نظارت بهتری داشته باشند و همچنین برای رستوران ها و فست فود هایی مناسب است که خدمات را در زمان بسیار سریع انجام می دهند.
- میز سالاد بار دو طرفه: این میز برای زمان هایی مناسب است که در زمان کم باید حجم بالایی از مشتریان را خدمات داد. طراحی میز به گونه ای است که از دو طرف میز قابلیت دسترسی دارد که پرسنل از دو سمت می توانند به آماده سازی غذا بپردازند. از طرفی به دلیل دو طرفه بودن امکان راه اندازی کمی دشوار است به همین جهت استفاده از این میز برای زمان ها و موقعیت های خاص است.
- میز سالاد بار فول سرویس: کارکرد اصلی این میز به عنوان ویترین است و مشتریان از پشت گارد شیشه ای به انتخاب خود می پردازند. سرو غذا را در این قسمت باید پرسنل انجام دهند. این میز مناسب رستوران های فوق لوکس و بسیار بزرگ است که خدمات دهی برای شان به شکل خاصی انجام می گیرد. این میز علاوه بر کاربرد ویترینی بودن، به بهداشت غذا هم کمک می کند.
مدل های مختلف میز سالاد بار بر اساس حرارت
تقسیم بندی دیگری هم برای میز های سالاد بار وجود دارد که به سه دسته اصلی تقسیم می کنند. این تقسیم بندی شامل میز سالاد بار گرم، میز سالاد بار سرد و یخچال سالاد بار است. هر کدام از این ها نگهداری غذا را به شکل مخصوصی انجام می دهند. در ادامه با انواع آن آشنا می شویم:
- میز سالاد بار گرم: برای نگهداری غذاهایی طراحی شده که لازم است گرم بمانند. این میز خودش تقسیم بندی سه گانه دارد که شامل روشن، غیر روشن و گرم کن می شود. هر کدام از این سه دسته خودشان برای نگهداری غذای مخصوصی طراحی شده و به کار می روند. دما در این دستگاه ها به شکلی تنظیم می شود که کیفیت مواد غذایی را حفظ کند.
- میز سالاد بار سرد: برای نگهداری از غذاهایی به کار می رود که نیاز به سرد ماندن دارند. انواع ماست، سالاد و ترشی ها را می توان در این میز نگهداری کرد. دمای محیط در این میز حفظ شده و بخش پایین میز معمولا بزرگ تر از بخش بالایی است.
- یخچال سالاد بار: استفاده از این نوع میز بیشتر در آبمیوه فروشی ها و بستنی فروشی ها دیده می شود. اصلی ترین وظیفه این یخچال نگهداری مواد غذایی در دمای پایین است که منجمد بماند. این میز ها به شکلی طراحی می شود که جنبه دکوراتیو هم دارند و به فضا زیبایی می بخشند.
مزیت های استفاده از میز سالاد بار
مهم ترین مزیت استفاده از میز سالاد بار حفظ کیفیت در مواد غذایی و خدمات رسانی بهتر است. این میز باعث می شود که استفاده از غذا بهتر انجام شده و مشتری بهتر بتواند انتخاب خود را انجام دهد. میز سالاد بار با ارائه غذا های مختلف و به نمایش گذاشتن آن ها می تواند خدمات بهتری به مشتری بدهد. همچنین با ارائه غذا ها و سالاد های تازه سطح رضایت مشتریان افزایش پیدا می کند.مهم ترین دلیل استفاده از میز سالاد بار امکان سرو غذا ها و سالاد ها به شکل تازه و با حفظ طعم اصیل مواد غذایی است. این میز باعث می شود تا مشتری بر اساس سلیقه خود انتخاب درستی انجام دهد و رضایت خاطر بیشتری داشته باشد. این موضوع باعث می شود تا فروش رستوران افزایش پیدا کرده و مشتری بیشتری روانه رستوران شود. ضمن این که مواد غذایی کیفیت خود را حفظ کرده و دور ریز کمتری خواهد داشت.
جمع بندی
استفاده از میز سالاد بار در رستوران ها می تواند تا حد قابل توجهی با راندمان کار و افزایش بازدهی کمک کرده و سود بیشتری برای کارفرما بیاورد. ضمن این که پرسنل هم با آرامش بیشتری به انجام کار های خود می پردازند. برای بررسی اطلاعات بیشتر و خرید انواع میز سالاد بار می توانید به سایت پرتو سجام مراجعه نمایید و خرید مطمئنی انجام دهید.