معرفی انواع گرمخانه غذا صنعتی
کسانی که رستوران دارند و یا به فکر بازگشایی یک رستوران هستند باید در نظر داشته باشند که برای خدمات دهی با کیفیت، نیزامند لوازم مختلفی هستند. یکی از آن تجهیزات می تواند گرمخانه غذا صنعتی . ما در این مطلب قصد داریم تا به معرفی انواع گرمخانه غذا صنعتی بپردازیم. گرمخانه در واقع نقش فر بخار پز را در آشپزخانه انجام داده و به جهت گرم نگه داشتن غذا به شکل با کیفیت آن انجام می شود. این دستگاه انواع مختلفی در ظرفیت های مشخص داشته که در ادامه بیشتر درباره آن ها صحبت خواهیم کرد.
گرمخانه غذا چیست؟
بخارپز ها درواقع همان گرمخانه غذا هستند که به جهت نگهداری غذا به شکل مرطوب استفاده می شوند. انواع غذاها و خوراک ها را می توان در این دستگاه تا ساعت ها گرم نگه داشت. گرمخانه غذا شبیه به یک اتاقک کوچک بوده که در قسمت زیرین آن یک منبع آب وجود دارد که به وسیله دما این آب به بخار تبدیل می شود. از طریق این بخار ها عمل گرم نگه داشتن غذا انجام شده و غذا ها در داخل ظورف بنماری کیفیت خود را حفظ می کنند. گرم شدن غذا به وسیله بخار باعث می شود تا کیفیت غذا حفظ شده و باعث تازگی در بافت های غذا شود.
انواع گرمخانه غذا
همان طور که گفته شد گرمخانه غذا صنعتی در انواع مختلفی می تواند باشد. این گرمخانه ها با استفاده از موارد مختلفی سوخت و حرارت خود را تامین می کنند و عمده تفاوت شان مربوطه به همین قسمت است. در ادامه با هم انواع گرمخانه را بیشتر بررسی می کنیم:
- گرمخانه غذا گازی: این مدل از گرمخانه ها ترموکوبل داشته و به طور خودکار گاز را خاموش می کنند. ترموکوبل گاز وصل شده به گرمخانه را قطع کرده و در صورت تشخیص نشتی از پخش شدن گاز در محیط ممانعت می کند. گرمخانه غذا گازی خود به انواع مختلفی از گرمخانه ها تقسیم می شود. ما در ادامه به انواع بیشتر آن خواهیم پرداخت.
- گرمخانه غذا برقی: این مدل از گرمخانه دارای نمایشگر دیجیتال بوده و ترموستات دارد. ترموستات همان قطع کن برق هوشمند است که دما را به شکل ثابت نگه می دارد و به شکل خودگار برق را قطع می کند. ویژگی گرمخانه برقی این است که اگر دما بیشتر یا کمتر از دمای تعریف شده باشد، ترموستات این تنظیم دما را انجام داده تا از سرد شدن یا سوختن غذا جلوگیری شود. گرمخانه غذای برقی هم انواع مختلفی داشته که در ادامه آن ها را بررسی خواهیم کرد.
دسته بندی گرمخانه های برقی
دسته بندی گرمخانه غذا صنعتی برقی به ترتیب زیر است:
- گرمخانه غذا 20 تایی: جنس آن تمام استیل است و ابعادی به شکل 110 در 45 در 45 دارد. این دستگاه پنج طبقه است.
- گرمخانه غذا 40 تایی: دارای المنت1500 وات بوده و قطع کن هوشمند دارد. ابعاد آن 110 در60 در 60 بوده و پنج طبقه است.
- گرمخانه غذا 60 تایی: شیر ترموستات و درب استیل داشته و ابعاد آن 140 در 60 در 60 است. این دستگاه هفت طبقه بوده و چرخ دار است.
- گرمخانه غذا 100 تایی: ابعاد آن 200 در 80 در 80 است و دو عدد المنت 1000 وات دارد. چرخ های آن ترمز داشته و ترموستات دیجیتال دارد.
دسته بندی گرمخانه های گازی
در ساخت و تولید گرمخانه های گازی، دسته بندی به شکل زیر انجام می شود:
- گرمخانه غذا صنعتی 20 تایی: تماما از استیل بوده و دارای عایق پشم شیشه فشرده است. ترموکوبل داشته و ابعادی به شکل 110 در 45 در45 دارد. این دستگاه پنج طبقه است.
- گرمخانه غذا صنعتی 40 تایی: درب رویی از از جنس استیل است و ابعاد آن 110 در 60 در60 است. این دستگاه هم پنج طبقه بوده و شیر ترموکوبل دارد.
- گرمخانه غذا صنعتی 60 تایی: تماما استیل است و چرخ های ترمز دار داشته و هفت طبقه است. ابعاد این دستگاه 140 در 60 در 60 است و عایق پشم شیشه فشرده دارد.
- گرمخانه غذا صنعتی 100 تایی: جنس این دستگاه کاملا از استیل بوده و در ساخت آن از ورق خش دار ضخیم استفاده شده است. به شیر ترموکوبل تجهیز شده و مجهز به چرخ های ترمز دار است. این دستگاه دو عدد درب استیل داشته و ابعاد آن 200 در 80 در 80 است. گرمخانه 100تایی ده طبقه دارد.
جمع بندی
در این مطلب به تعریف و بررسی انواع گرمخانه غذا صنعتی پرداخته شد. استفاده از گرمخانه ها تا حد زیادی می تواند به حفظ کیفیت غذا و گرم نگه داشتن آن کمک کند. شما با مراجعه به سایت پرتو سجام می توانید اطلاعات بسیار بیشتر و کامل تری را درباره انواع گرمخانه ها به دست آورید. همچنین اگر قصد خرید دارید هم این سایت می تواند به انتخاب و خرید شما کمک بسیاری بکند. امیدواریم از مطالعه این مطلب لذت برده باشید.