با پیشرفت تکنولوژی و لوازم صنعتی، تجهیزات آشپزخانه هم دچار تغییر و تحول شد و وسایل مختلفی جایگزین لوازم سنتی شدند دستگاه کباب زن، یکی از این تجهیزات است که برای رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی کاربرد زیادی داشته و می تواند در بالا بردن راندمان کار نقش مهمی بازی کند. دستگاه کباب زن که با نام های کوبیده زن و کباب ساز هم شناخته می شود، از جمله تجهیزاتی است که در انواع و سایز های مختلفی ساخته و عرض می شود. تا انتها ما را همراهی نمایید تا با این وسیله بیشتر آشنا شویم.
آشنایی بیشتر با دستگاه کباب زن
دستگاه کباب زن یک وسیله است که از آن به جهت کباب زدن استفاده می شود. این دستگاه برای تهیه انواع کباب در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد. این وسیله به طور کلی در دو دسته خانگی و صنعتی تولید می شود. کباب زن جایگزین روش سنتی کباب زنی است که در گذشته به صورت دستی انجام می شد و با سرعت کمتری این کار انجام می گرفت.
نحوه کار دستگاه کباب زن
عملکرد و چگونگی کار دستگاه کباب زن با توجه به نوع صنعتی و خانگی آن کمی با هم متفاوت است. این دستگاه در یک دسته بندی دیگر هم در دو دسته برقی و دستی جای می گیرد. تمامی این دستگاه ها، دارای یک مخزن مخصوص برای قرار دادن گوشت چرخ کرده و مواد کوبیده هستند. عملکرد دستگاه کباب زن به این شکل است که ابتدا مواد لازم به داخل مخزن ریخته می شود. سپس اهرم کنار کباب زن حرکت داده می شود تا مواد به داخل سیخ انتقال پیدا کند. این عمل با دقت کامل انجام شده و مواد به شکل یکنواخت روی سیخ قرار می گیرند. این نحوه انجام کباب زنی البته برای مدل های خانگی است. در نوع صنعتی دستگاه، به دلیل این که اهرمی نیست مواد به طور اتوماتیم روی سیخ قرار گرفته و برای پخت آماده می شود.
مزیت های به کارگیری دستگاه کباب زن
به کارگیری دستگاه کباب زن می تواند مزیت های مختلفی به همراه داشته باشد. این دستگاه برای انواع رستوران ها و آشپزخانه ها مناسب بوده و کباب را در زمان مناسبی آماده پخت می کند. در ادامه با هم مزیت های استفاده از دستگاه کباب زن را بررسی می کنیم:
- رعایت اصول بهداشت: تمامی مراحل کباب زنی و سیخ گیری در دستگاه با رعایت مسائل بهداشتی انجام شده و بدون دخالت دست صورت می گیرد. این دستگاه تمام اتوماتیک بوده و با رعایت بهداشت تمام مراحل را انجام می دهد. تمامی قطعات دستگاه هم قابل شستشو و ضد زنگ است.
- کاهش در زمان مصرف: جلوگیری از اتلاف وقت از مهم ترین مزیت های دستگاه کباب زنی است که صرف جویی در زمان را به همراه دارد. به کارگیری این دستگاه باعث می شود تا مانع هدر رفت مواد کباب شده و در زمان هم صرف جویی شود.
- کباب های یک دست و یک شکل: از دیگر مزیت های دستگاه، درست کردن کباب ها در یک شکل و به صورت یک دست است. این دستگاه کباب را با مقدار مشخص و به اندازه و شکل مشخص که از قبل سفارش داده شده آماده می کند.
- ممانعت از ریخت گوشت: معمولا با به کارگیری روش های سنتی، در صورتی که از مهارت کافی برخوردار نباشید، گوشت به خوبی به سیخ نچسبیده و می ریزد. با استفاده از سیخ گیری دستگاه کباب زنی، گوشت کاملا به سیخ چسبیده و ریزش ندارد.
انواع دستگاه کباب زن
به طور کلی دو مدل دستگاه کباب زن داریم؛ کباب زن خانگی و کباب زن صنعتی. هر کدام از این ها دارای ابعاد و کاربرد های مشخصی هستند:
- کباب زن خانگی یا دستی: این دستگاه معمولا در سایز و ابعاد کوچک تر تولید می شود. نحوه کار با این دستگاه به این شکل است که بعد از این که مواد را وارد مخزن کردیم، سیخ در جای خود قرار می گیرد و دستگاه با گرم شدن، شروع می کند به پخش یکنواخت مواد روی سیخ. با این کار سیخ گیری انجام شده و می توان بعد از آن کباب را طبخ کرد.
- کباب زن صنعتی: این دستگاه در ابعاد مختلف و برای مصارف صنعتی در رستوران ها تولید می شود. در ساخت این دستگاه از ورق استیل با کیفیت استفاده شده و دارای 5 کیلو وات قدرت موتور دارد. این دستگاه خود به دو مدل رومیزی و ایستاده تقسیم می شود. تمامی مراحل سیخ گیری در این دستگاه کاملا اتوماتیک انجام می شود.
قیمت دستگاه کباب زن
قیمت این دستگاه بر اساس موارد مختلفی سنجیده می شود. مهم ترین عامل خانگی یا صنعتی بودن آن است. عامل بعدی سایز و نوع کیفیت دستگاه است که می تواند تا حد قابل توجهی قیمت را تغییر دهد. همچنین نوسانات بازار داخلی هم عامل دیگری است که بر روی قیمت تاثیرگذار است.
خرید دستگاه کباب زن
برای خرید دستگاه کباب زن ابتدا باید به این توجه کنید که برای چه مصرفی و رفع کدام نیاز قرار است این دستگاه را تهیه کنید. برای خرید دستگاه کباب زن می توانید به فروشگاه آنلاین مجموعه پرتوسجام مراجعه نمایید. با خرید از این فروشگاه کیفیت و قیمت مناسب را یک جا تجربه کنید.
جمع بندی
استفاده از دستگاه کباب زن چه در خانه و چه در رستوران، می تواند از اتلاف وقت جلوگیری کرده و یک کبای کاملا بهداشتی و یک دست را به شما تحویل دهد. این دستگاه در هر دو حالت خود کاربرد مهمی داشته که با رعایت اصول بهداشتی انجام می شود.